Das Havelländer Apfelschwein von der Farm Katerbow ist ein richtiges Glücksschwein. Die Tiere haben hier weitaus mehr Platz und Auslauf, als es nach Bio-Richtlinien vorgesehen ist. Das Futter für die glücklichen Schweine ist frei von Gentechnik, kommt direkt aus der Region und wird mit Apfeltrester vermischt. Das Pektin aus dem Apfeltrester bindet mehr Wasser in den Muskeln der Tiere und schafft somit im Fleisch Platz für feine Fettadern. So wird das Fleisch besonders zart und einmalig im Geschmack.

Wir freuen uns jetzt schon auf die Bärlauch-Bratwürstchen auf unseren Grills.

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